Gastronomia molecolare: la chimica nelle cucine dei grandi chef
La cucina nota a nota
L'architettura del cibo secondo gli chef - la Repubblica
Cos'è la cucina molecolare e chi sono gli chef più famosi
La cucina molecolare tra moda e scienza - Bibliotheca Culinaria
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La Piccola Casa: Una ricetta di cucina molecolare: Tartare di pesce spada con rosso d'uovo coagulato a freddo e aria di pompelmo rosa e lime
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La scienza applicata ai cibi: cos'è la cucina molecolare
Cucina Molecolare, Blog
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