Come Affilare un Coltello Giapponese Deba – SAKAI ICHIMONJI MITSUHIDE

Il coltello giapponese Deba è utilizzato soprattutto per tagliare il pesce. La sua lama spessa e robusta è ottimizzata per tagliare e/o frantumare con facilità le lische e i crani dei pesci. Scopri come affilarlo qui.

G-Line VG-1 Sujihiki ( Single Edge ) ( Granton Edge )The Granton edge means the blade with dimples on both sides. The dimples let the air enter into

Coltello Petty - VG1 - Serie

Coltello Santoku - VG10 - Ikazuchi Damasco forgiato saldato – SAKAI ICHIMONJI MITSUHIDE

Ichimonji White Steel #1 Montanren Sakimaru Takobiki Knife (Mirror Fin – SAKAI ICHIMONJI MITSUHIDE

Coltello Deba - VG1 - Serie G-Line – SAKAI ICHIMONJI MITSUHIDE

Affilo un COLTELLO GIAPPONESE da 200€ come fanno i giapponesi

Fugubiki: Thinner and lighter than Yanagiba knife, ideal for precise cuts for thin slice., Blade: VG-10; Standard Steel, Honyaki: A Forging Process

Coltello Fugubiki - VG10 - Honyaki con finitura a specchio con fodero

Coltelli giapponesi originali: come riconoscerli e quali scegliere

SWORD-FV10 Petty

Coltello Petty - VG10 - Serie

Sujihiki (Coltello per Affettare) – SAKAI ICHIMONJI MITSUHIDE

Coltello giapponese - DEBA BOCHO

Coltello Wa Petty - VG10 - Kirameki con finitura a specchio manico Uru – SAKAI ICHIMONJI MITSUHIDE

Coltelli Giapponesi: forme e utilizzi, scopri come scegliere il coltello perfetto per ogni piatto - 3/3