Recensioni libri: La scienza della pasticceria, di D. Bressanini
È sempre tempo ben speso quando si ascolta un chimico, un fisico, o un matematico adoperarsi per spiegare i perché delle cose. Tuttavia il nostro è un settore particolarmente colpito da storpiature professionali e umane, caratterizzato da haters sedicenti rivoluzionari, boomers arroccati nei loro gruppi social, frequentatori di altrui gruppi e bacheche al solo scopo […]
La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi - Dario Bressanini - Libro - Gribaudo - Sapori e fantasia
La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi - Dario Bressanini - Libro - Gribaudo - Sapori e fantasia
La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi - Dario Bressanini - Libro Gribaudo 2014, Sapori e fantasia
La scienza delle pulizie. La chimica del detersivo e della candeggina, e le bufale sul bicarbonato - Dario Bressanini - Libro - Gribaudo - Sapori e fantasia
LA COLLANA DI DARIO BRESSANINI - La Scienza della Pasticceria libro in edicola
LA PIZZA AL MICROSCOPIO di Walter Caputo e Luigina Pugno
La scienza della carne di Dario Bressanini 397629 - RGMania
La scienza della carne - Dario Bressanini - Feltrinelli Editore
La Scienza della Pasticceria : La chimica del bignè Le basi (Dario Bressanini) – Immagini, letture, sapori
Proposte di lettura
La Scienza delle Verdure — Libro di Dario Bressanini
Il grande manuale del pasticciere - Mélanie Dupuis - Libro L'Ippocampo 2017
La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi - Dario Bressanini - Libro - Gribaudo - Sapori e fantasia
Fabio Pasquarella, Autore presso Didattica Gelato
