Kitsune udon e kitsune soba: noodles giapponesi con tofu fritto

nbsp; La volpe, in giapponese kitsune 狐, riveste nella cultura giapponese un ruolo importante. Potete notarla spesso all'ingresso dei santuari shinto, a testimonianza che in essi è ospitato il kami (divinità) Inari. Le kitsune sono difatti i messaggeri di Inari, e si dice che siano ghiotte di tofu fritto.Per questo motivo questo piatto prende il […]

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