Spaghetti con colatura di alici di Cetara e briciole di pane tostato

Questi spaghetti con la colatura di alici di Cetara e mollica abbrustolita (muddica atturrata) sono una variante della pasta c'anciova e muddica atturrata ovvero, per i non siciliani, la pasta con acciughe mollica abbrustolita/pangrattato tostato. In questo caso ho deciso di rivisitare un piatto antico e povero (bastavano un paio di acciughe sott’olio e del pangrattato

Spaghetti con colatura di alici di Cetara e pangrattato tostato - Specialità dalla Campania

Ricetta Spaghetti con colatura di alici di Cetara e briciole di pane tostato

Spaghetti con la colatura di alici: la ricetta da chef

Spaghetti con colatura di alici: la ricetta del primo piatto veloce e prelibato

Spaghetti con colatura di alici e mollica

Ricetta Spaghetti con colatura di alici - Cucchiaio d'Argento

Ricetta Spaghetti con colatura di alici - Cucchiaio d'Argento

Spaghetti con colatura di alici di Cetara e briciole di pane tostato

Ricetta Spaghetti con colatura di alici - Cucchiaio d'Argento

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Spaghetti with Colatura di Alici di Cetara (Anchovy Condiment) - Our Edible Italy

Spaghetti con Colatura d'Alici di Cetara

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Spaghetti con colatura di alici: la ricetta del primo piatto veloce e prelibato