Insalatiera Human Collection di Alessi - metallo

Guy Savoy, chef parigino pluri-stellato di fama internazionale si associa al designer Bruno Moretti per dare vita a questa collezione dell'arte della tavola in acciaio brillante, all'insegna di delicatezza e raffinatezza. Lo chef spiega: «Gli oggetti ritrovati legati alla cucina quali utensili e recipienti in terracotta sono oggetti che riflettono la storia. Ogni pasto racconta qualcosa di questa cultura di raffinatezza, di questa evoluzione e allo stesso tempo qualche cosa di primitivo, di semplice, legato al bisogno naturale dell'uomo di nutrirsi.» Chiamata ‘Human Collection’, questa collezione presenta un design nato dall'immagine di un cuore: un bell'esempio, che traduce al tempo stesso la passione del cuoco per la sua professione, e la sua attenzione all'altro, onnipresente al lavoro. Il cuore dell'insalata è la parte la più preziosa, la più tenera e spesso la più apprezzata. L'insalatiera ‘Human Collection’ segue una curva algebrica cardioide a forma di foglia o di cuore: si apre in modo ampio e permette una composizione e una presentazione che rispettano l'integrità e la fragilità degli alimenti. Il suo volume permette di mescolare l'insalata con eleganza e attenzione. La curva leggera del fondo funziona da riserva, evitando che le foglie patiscano troppo il contatto con l'acidità della salsa. La forma dell'insalatiera è caratteristica e facilita la posizione delle posate da portata.