Strategie nutrizionali per migliorare la qualità del latte di capra – Ruminantia – Web Magazine del mondo dei Ruminanti
Il latte di capra in Italia è principalmente destinato alla trasformazione casearia. Esiste una notevole variabilità di produzioni casearie a puro latte di capra, molte delle quali “orgogliosamente” prodotte con latte crudo. Dallo yogurt, alla robiola e tutti i suoi derivati a fermentazione lattica lenta e bassa temperatura, fino alle caciotte e tome
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Ve.Qu.Ovis: progetto per la valorizzazione della filiera di produzione di carni ovine – Ruminantia – Web Magazine del mondo dei Ruminanti
Prodotti lattiero-caseari ovi-caprini: cosa ne pensano i consumatori? – Ruminantia – Web Magazine del mondo dei Ruminanti
Come migliorare le qualità nutraceutiche del latte – Ruminantia Mese
Potenziale degli spettri del medio infrarosso del latte per prevedere l'efficienza di utilizzo dell'azoto delle singole bovine nelle prime fasi della lattazione – Ruminantia – Web Magazine del mondo dei Ruminanti
Produzione di latte nel mondo – Ruminantia Mese
La qualità del latte di capra: le migliori strategie nutrizionali - VetCapreVetCapre
Scienza e Tecnica Lattiero Casearia n. 4 Settembre 2023 by Quine Business Publisher - Issuu
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I principali produttori di latte crudo bovino, ovino, caprino e bufalino in UE nel 2021 – Ruminantia – Web Magazine del mondo dei Ruminanti
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