Ricetta Polpo Arrosto Gourmet: Ricette di FraGolosi
Il Polpo Arrosto Gourmet è una pietanza sfiziosa e raffinata. La sua preparazione rende il piatto particolare e ricco di sapori.
PREPARAZIONE DEL CORALLO AL NERO DI SEPPIA Versare il brodo e l’olio in una ciotola ed emulsionarli con una frusta. Unire la farina ed incorporarla energeticamente nel miscuglio. Unire in ultimo il nero di seppia ed amalgamarlo nel composto, fino ad ottenere un liquido di colore uniforme.. Riscaldare una padella antiaderente su fuoco vivace. Versare 1-2 cucchiai di composto sul
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