Recupero muscolare - quali proteine scegliere?
Rigenerazione muscolare dopo il ciclismo, la corsa o il sollevamento pesi, non è una invenzione nuova ma neanche troppo vecchia. Anche se la storia dell'importanza delle proteine nell'alimentazione di atleti di alto livello e ricreativi risale all'antica Grecia, vi porteremo lì principalmente per capire il quadro generale. La dieta media dell'atleta e di ogni uomo a quel tempo consisteva da pane, lenticchie, pastone, olive, frutta e verdura, fichi secchi e formaggio di capra. Le proteine di origine animale, tuttavia, erano idealmente ottenute dai pesci. Le ragioni erano economiche e politiche, ma anche filosofiche - alcuni intellettuali hanno criticato la "golosità", mangiare carne e esagerare con il cibo. Ancora di più. Euripide ha scritto un'opera drammatica che si burlava degli atleti e li ha descritti come inutili per la società. Dopotutto, secondo lui, si preoccupano solo di obiettivi egoistici - la
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