Peperoni secchi fritti 30g Masseria Mirogallo

Peperoni Secchi Fritti della Masseria Mirogallo: peperoni cruschi dolci, secchi e fritti in olio extravergine di oliva.Il termine "cruschi" significa croccanti in dialetto lucano e sta ad indicare la croccantezza che si ottiene tramite il procediemnto di essiccazione di alcuni ecotipi locali di peperone, caratterizzati da un sottile spessore del frutto e da un basso contenuto di acqua. I peperoni vengono fritti in abbondante olio extravergine di oliva di ottima qualità.Gusta i peperoni secchi fritti della Masseria Mirogallo come snack o utilizzali per arricchire di gusto le carni rosse o il baccalà.

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I peperoni Cruschi, come la Lucanica e l'Aglianico, fanno parte dei capisaldi della gastronomia Lucana. I peperoni raccolti vengono essiccati

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