Pane fresco, la legge di Trento - FARE
Il Trentino ha di recente introdotto una legge provinciale finalizzata alla salvaguardia della panificazione locale. Un provvedimento che è utile annotare, senza strabiliarsi per la sua portata innovativa che in effetti sfugge. La legge della provincia di Trento 22.9.17 n. 12 è dedicata alla ‘promozione e tutela del pane del Trentino’. L’attività di panificazione è al centro
Il filone integro Gonzaga Sosi - Sosi Trento
Pane dolce di San Vigilio - Profumo di Pane Trentino
Sindacato Panificatori Artigiani della Provincia di Ravenna
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Pagnotta fatta in casa con lievito di birra.
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La Cucina Italiana Febbraio 2020 (Digital)
